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“匠心筑梦”微视频拍摄花絮——舌尖上的老博山味道

2017/10/27 11:14 来源: 作者:淄博手机台

由淄博市总工会联合淄博手机台推出的“匠心筑梦”系列微视频,本期主人公是中国烹饪大师、中国鲁菜烹饪大师、淄博市首席技师张平。

张大师自七九年高中毕业,便一头扎进饮食服务这个圈子里,至今已有四十八个年头。

张大师现场演示蹄筋的发制,其中的奥秘将在本期视频中揭晓。

在张大师的后厨,所有的小料都准备的整整齐齐。 

家喻户晓的博山味道“砸鱼汤”,小编可以自己干了这一大碗!

养生创新菜品“布袋鸡”,到底有哪些创新?在本期视频中张大厨将为您娓娓道来。

老博山菜“琉璃里腔”,这金灿灿的你以为是薯条吗?其实是肥肉丝!是猪大肠外面最嫩的部位,小编尝了一下,香甜酥脆,超级好吃,一点都不腻哦~

经典博山菜“豆腐箱”,真的是小编吃过的最好吃的豆腐箱!好吃哭了~

这是正宗的老博山菜“沤底发菜”,小编第一次吃,所谓“沤”就是小水泡,这道菜的制作要不高不低的温度长时间的烹制,味道鲜美无比!

这金灿灿的博山小火烧是不是让你食欲大开?

还有超级多的正宗博山菜让人垂涎欲滴。

张大厨和他的徒弟们,小编在后厨拍摄时,可以感受到他们对师傅的崇敬,“一日为师终身为父”,这种师徒关系在现在的职场中真的是一份值得珍惜的感情。 

  更多精彩内容,敬请起到本期“匠心筑梦”微视频——舌尖上的老博山味道,一起品味从舌尖到心间的人生百味。