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“寻找淄博味道”网络评选,你的一票至关重要!——“寻找淄博味道 媒体在行动”活动正式启动

2017/01/08 08:00 来源:新聊斋 作者:刘佳

7日下午,“寻找淄博味道 媒体在行动”启动仪式在博山举行

淄博市委常委、宣传部长毕荣青讲话并宣布活动正式启动

博山四四席在正式饮酒之前的四干果、四点心、四鲜果及四凉菜等


博山菜-聚八宝


博山菜-香酥火烧

淄博广电新聊斋网17日讯 7日下午,“寻找淄博味道 媒体在行动”启动仪式在博山举行。本次活动旨在更好地挖掘和弘扬淄博饮食文化,通过寻找具有淄博地域特色的传统名菜、特色小吃,展现淄博源远流长的“礼食”文明。

据悉,本次活动将持续至4月,分四个阶段,其中,第一阶段的传统名菜网络评选已开启,市民朋友可通过登录“中华宽带网”(淄博广电新聊斋网)或“淄博手机台”APP或关注淄博电视台美食淄博微信公众号,为你最爱的“淄博味道”投上宝贵的一票。

第一阶段的传统名菜网络评选已开启 邀您投票

寻找淄博味道 打造美食高地

淄博是鲁中地区饮食文化的发祥地,有鲁菜名城之美誉,同时也是鲁菜发源地之一。管仲最早提出的建立实施以“礼”为首的“礼、义、廉、耻”的治国纲领,反映在饮食方面,就是奉行 “食礼”体系。早在100年前,博山聚乐村就创立了四四席,开启了淄博饮食的辉煌,更是有“吃了博山菜,着天下转”的美誉。

近年来,淄博餐饮业不断创新发展,我市多次在全国比赛屡获大奖,博山区还被评为“中国鲁菜发源地”“中国鲁菜烹饪之乡”。记者从淄博市商务局获悉,2016年1-11月份,我市限额以上餐饮业营业额达到20.7亿元,同比增长8.4%。同时,培育出了淄博饭店、知味斋、聚乐村、清梅居等一批国际餐饮名店、中华老字号和地方特色餐饮名店,涌现出了一批行业领军人物和劳动模范、技术能手等先进典型,培养认定了一批中国名菜、名点、名宴、名师。

 “寻找淄博味道 媒体在行动” 在2017年伊始,是一次新的宣传战役,更是弘扬淄博饮食文化,打造淄博美食高地的一次契机。让我们一起通过寻找、挖掘、整合、品尝、评选等活动,将淄博独有的美食发扬光大,促进淄博饮食服务业的更好发展,让淄博美食在山东乃至在全国更具有影响力。

寻找淄博味道 媒体在行动

为了更好的挖掘和弘扬淄博饮食文化,1月7日, “寻找淄博味道 媒体在行动”活动在博山区聚乐村饭店正式启动。活动将寻找具有淄博地域特色的传统名菜(食材)、特色小吃以及餐饮名店,通过深入挖掘背后的传说、故事、做法以及创新发展形式,展示近年来淄博餐饮行业的成就,展现淄博源远流长的“礼食”文明。

启动仪式上,淄博市委常委、宣传部长毕荣青表示,这次活动既体现着博山菜底蕴的深厚,也沿袭了鲁菜的辉煌;既有传承优秀文化的光荣使命,也有联系群众服务大众的民生责任。她希望通过此次活动,寻找出最正宗的淄博味道,努力将“博山菜”品牌做大做强,展示好舌尖上的“淄博味道”。

毕荣青说:“我们的饮食有一条‘文化链’,比如非物质文化遗产、饮食风俗、饮食理论、宴席结构以及在人际交往、岁时节庆方面反映出来的文化现象。同时,我们的饮食也有一条‘产业链’,饮食培训、餐饮娱乐等已经成为生活中不可缺少的部分。我们的目标是把淄博味道寻找出来,由权威人士进行品鉴,并培养出几个大型的‘味道’综合体,让老百姓将来在各个地方都能吃到正宗的鲁菜。”

博山区委副书记、代区长聂玉彬介绍,博山饮食文化历史悠久、底蕴深厚,博山是中国鲁菜名城、中国鲁菜发源地、中国鲁菜烹饪之乡。目前,博山区餐饮企业达到了460家,从业人员2万余人,中国名菜、名点、名小吃近百种,餐饮业发展踏上了一个新的平台,以文化为纽带与全市、全省、全国、世界融合对接。“博山区通过不断的挖掘、传承、创新,餐饮行业有了长足的进步,培养起聚乐村、翰林食府等餐饮名店,拥有‘四四席’、酥锅、豆腐箱等知名菜品。”他说。

寻找淄博味道 邀您来参与

从博山酥锅到周村烧饼

从高青大米到沂源红苹果

从淄川道口咸菜到临淄金岭牛肉

……

在淄博还有哪种味道,让你久久难忘?

还有哪种美食,让你回味良久?

寻找淄博味道,期待您的参与!


“寻找淄博味道”活动计划从2017年1月起到4月份结束,分4个阶段:

第一阶段(已启动):从淄博丰富多样的饮食当中,投票推选10道“淄博名菜”、15道“传统名菜”和15道“特色小吃”。

第二阶段:“谁家的菜品或者特色小吃最好”的推荐评选。由观众从众多的饭店中每个菜选出三家做的比较正宗的饭店。

第三阶段:将每道淄博名菜,淄博特色小吃各选出三家在淄博电视台《美食淄博》栏目中进行展播。同时招募“试吃团”热心观众。组织“试吃团”热心观众和专业评委组成的评审团进行评定。

第四阶段:评定的二十五个菜品和十五个特色小吃命名为淄博味道,同时举办“淄博味道”千人品评会和系列品牌颁奖。

第一阶段“淄博味道网络评选”活动已开启,市民朋友可登陆淄博广电网新聊斋中华宽带网或下载“淄博手机台”APP或关注淄博电视台美食淄博微信公众号,为你最爱的“淄博味道”投上宝贵的一票。(投票界面地址:http://t.m3000.net/)

淄博电视台《美食淄博》栏目将从参与投票的市民中抽出五十位幸运观众,每人将获得价值三百元的餐饮代金券,并作为观众代表参与到评选活动中来。此外,三位幸运观众将获得价值两千元的旅游大奖,同时特聘担任总决赛评委。