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食材准备6个笨鸡蛋,料酒,葱花,胡萝卜,水等,在碗中打入6个笨鸡蛋,加入一勺料酒,用筷子搅拌均匀,搅拌出气泡之后放在一旁备用。另准备一个小碗,在碗中倒入和鸡蛋液一样多的清水,鸡蛋液和水的比例是1:1。在锅中加入刚准备好的清水,开大火将水烧开之后转小火,在里面加入一勺食用盐搅拌均匀,接着将蛋液倒进来,然后再将葱花和胡萝卜均匀地撒在上面,等鸡蛋开始鼓起大泡泡的时候用铲子慢慢地推动,用铲子将四周都翻动几下,防止粘锅,翻拌均匀就可以出锅了,鲜嫩好吃的水炒鸡蛋就做好了。
淄博市广播电视台记者:梁艺 制作
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