临淄区市场监管局对肉制品

速冻食品生产企业和小作坊

开展了专项检查

在山东溪童食品有限责任公司，执法人员对公司的生肉和肉制品进行了检查，查看企业在生产流程上是否规范经营、硬件设施建设是否达标。

山东溪童食品有限责任公司总经理孙小龙：在生产环节我们也是落实市场监督管理局的食品安全管理制度、三标管理制度等一系列的制度去保障食品的生产安全。同时我们对我们的一线员工进行不断的食品安全培训，为的是从生产一线来保障产品的制作安全。

据了解，此次专项检查将持续到4月底，执法人员将重点检查企业是否存在使用过期原料(不合格原料)、掺杂掺假等违法违规行为，重点查验食品生产者使用的畜禽肉类产品索证索票是否齐全、进货查验和记录是否真实完整、是否严把畜禽肉入厂(场)关、是否按规定查验国产畜禽肉的“两证”、是否查验进口肉类等问题。

临淄区市场监督管理局食品生产科科长杨琳琳：希望我们的肉制品生产企业和小作坊能够进一步加强食品安全主体责任，重点加强进货查验以及生产过程控制，特别是对于出厂检验能够落实到位，保证我们的出厂产品合格。下一步，我们要加大执法工作力度，切实做到问题产品早发现、早报告、早预警、早处置。