草莓不仅颜值高、味道好，营养价值也相当优秀。

草莓是维生素C的优质来源，每100克草莓含有47毫克维生素C，比橙子、柠檬都高，适量摄入有助于提高免疫力，促进胶原蛋白合成，帮助保持皮肤健康。

草莓热量较低，每100克仅含32千卡，同时富含水溶性膳食纤维和果酸，能促进消化、增强饱腹感，适合减肥人群作为健康加餐。

近年研究表明，草莓中的花青素具有抗炎和抗氧化作用。每天摄入约130克新鲜草莓，有助于改善中年人的记忆力和执行控制能力，减轻抑郁症状。此外，草莓中富含的叶酸也有助于预防脑中风和认知衰退。

图源：科普中国

草莓的升糖指数（GI）仅为40，属于低GI水果。适量食用不会引起血糖剧烈波动，适合糖尿病患者作为水果选择。

从中医角度看，草莓味甘酸、性凉，具有润肺生津、健脾解暑、利尿止渴的功效，适用于口干舌燥、食欲不振、咽喉不适等症状。

来源：人民网科普

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