春风送暖。2024年3月17日，淄博市博山区白塔镇因阜村的大棚里，正是一番丰收好景象。走进大棚，菌菇的清香扑面而来，一簇簇羊肚菌撑着灰褐色的“小伞”，茂密地生长在菌垄间。

淄博市博山区白塔镇因阜村党总支书记张雷说：“2023年，我们村积极响应博山区‘一村一业’的号召，成立合作社种植羊肚菌。如今羊肚菌进入成熟期，预计产量可以达到3000斤，可以为村里增收约10万元。”

工业村扎起“农大棚”

2023年，博山区召开特色农业高质量发展大会，明确提出“优势特色农业提质增效”“农产品品质品牌明显提升”“一二三产深度融合发展”三大工作目标，落实到各个村镇，就是要在“一村一业”上做文章。

因阜村原来是个典型的工业村，党总支书记张雷也是个种地“门外汉”。随着博山区产业结构调整，因阜村的定位也逐渐转变，低附加值的企业逐渐转型。看着村里闲下来的荒地，张雷也开始搜寻合适的农业项目。张雷听说旧相识引进了羊肚菌种植，便立刻动身前去考察。

羊肚菌被誉为“菌中之王”，富含多种人体需要的氨基酸和矿物质，具有极高的药用价值。这种高营养、高价值的食用菌，不仅市场前景广阔，而且采收时节与农忙时节交错，冬种春收，既能提升土壤肥力，又能让“冬闲田”向“增收田”转变。

回到村里，张雷立刻带领村“两委”成员着手清理出5亩闲置土地，准备撸起袖子干一场。2023年6月，村里搭起了两个标准化农业大棚。

“这两个大棚70米长、15米宽，最高处有5米，通风、遮光、喷淋等功能齐全。”张雷说，2023年冬季来临前，因阜村的大棚准备就位。一入冬，张雷就带着人开始播撒菌种，培植营养包。

科技棚长出“金蘑菇”

“羊肚菌的适宜生长温度是8至15℃，现在棚内温度是15℃，正合适。”工作人员周德富在大棚的门口观察着温度计的变化。

羊肚菌是一种低温型菌种，从菌丝生长开始，就需要严格的温度把控。在寒冬时节，棚内保持恒温，让菌丝生长无惧霜雪。

2024年3月初，因阜村首批羊肚菌破土而出，菌盖饱满肥厚、菌柄光滑如玉。羊肚菌在采摘上颇为讲究，周德富拿出小刀，喷洒完酒精后，才开始着手收割。

“用酒精消毒是防止烂根，让后续的菌丝继续生长。”周德富穿好胶鞋，踮起脚尖进入棚内，“今年羊肚菌长势喜人，连过道里都长满了，不敢踩实了。”

据张雷介绍，由于遮光、控温等措施得力，2024年羊肚菌预计产量可达到3000斤，将为村里增收约10万元。

羊肚菌开辟“新路子”

羊肚菌抢“鲜”上市，村“两委”成员也都利用短视频为自家的菌菇“吆喝”。周德富正将采摘下的菌菇放入保温箱：“上市以来，我们已经售出了五六十箱，大概200多斤，很多顾客都是从短视频上看到来买的。”

“目前主要是咱们本地的一些顾客来买，后期大量上市后，鲜菇的保存和运输都是大问题。”面对密集生长的羊肚菌，张雷决定引进一套烘干设备，“干菇的价格会更高，而且运输起来也更便捷。”

2023年，“一村一业”富民兴村行动让因阜村找到了羊肚菌这个“生财之道”，开辟了乡村增收的新途径。这也是博山区白塔镇发展特色农业的一个缩影。白塔镇对各村产业情况进行全面摸底，大力发展向日葵、桃、蔬菜等特色产业。围绕优势特色产业发展，着力培育农民专业合作社和家庭农场等农业新型经营主体，切实带动了村集体增收。

淄博市广播电视台记者：梁艺

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