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好品山东|崔字牌小磨香油:坚守古法只做一滴好香油
中华宽带网 2022-07-20 08:31:34 字号:- +

中华老字号崔字牌小磨香油坚守600年传统石磨工艺,用一颗芝麻做一滴醇香好油。从原材料到成品全部实现可追溯,放心品质让香油“香飘”全球。在潍坊瑞福油脂股份有限公司生产车间外,隔着车间玻璃,一阵阵香味扑面而来。车间内,成片的石磨正在全自动匀速运转。潍坊瑞福油脂股份有限公司生产部经理李强介绍,石磨工艺最大限度激发了原属于香油的滴滴醇香。石磨磨制采用纯物理的滚动摩擦原理,芝麻在磨膛内是完整的,直到最后一刻才研磨成酱胚。在研磨的整个过程中,低温低压,温度始终维持在60-65℃,这样可以使香油中的芳香物质和营养成分得以充分的保留。公司董事长崔瑞福介绍,要想做小磨香油,必须要有“慢功夫”。为适应市场需求,瑞福油脂自主研发了小磨香油生产线,在保留了石磨工艺核心生产技术的基础上,运用现代化技术改造,大幅提高了产品品质和产量。好芝麻才有好品质。瑞福油脂选用了最优质的芝麻品种,并在全球建立了多个优质芝麻种植基地,实现原产地采购,原材料品质可控、可追溯。同时严格执行HACCP食品安全保证体系标准,从原料采购、精选、烘炒、研磨、取油到净化、灌装、入库,每一道工序都一丝不苟,确保100%的产品合格率。

“十里郊野满城香,举目远眺圩水长。神工鬼磨五百载,正宗芳味崔家庄。”这是郑板桥对崔字牌小磨香油的赞誉。靠着对传统工艺的坚守,这份芳香穿透时空,成为国人餐桌上的美味,更出口到全球三十多个国家和地区

来源:闪电新闻


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